|
|
|
SALATA A LA RUSSE CU RULOURI DE PESTE PROASPAT
Peste 750 g ; cartofi 500 g ; mazare 100 g ; morcovi 100 g ; ulei 100 ml ; 2 oua ; 1 legatura de verdeata ; 1 g sare de lamaie sau zeama de la o lamaie ; mustar 15 g ; ceapa 50 g ; 2 foi de dafin ; sare si piper dupa gust.
Se ia pestele, se curata, se fileteaza, se fac rulouri, se fixeaza cu scobitori si se pun la fiert in apa clocotita cu sare, foi de dafin si ceapa tocata marunt. Se fierb timp de 8 - 10 minute, dupa care se lasa sa se raceasca in vasul in care au fiert. Se scot si se monteaza pe salata a la russe.
