|
|
|
Ingrediente pentru 1 borcan
de 850 ml. :
- 3 kg. ardei grasi pentru umplut
(mijlocii)
- 300 ml. ulei
- 350 ml. otet
- 300 g. zahar
- 2,5 l. apa
- 2 linguri cu sare
- 5 foi de dafin
- 1 lingurita cu piper boabe
- 1 lingurita cu salicilat.
Modul de preparare:
Ardeii se spala, se scot cotoarele cu seminte si puse unul in altul, se aseaza in borcan. Toate celelalte ingrediente din reteta se fierb si cand da in clocot, se toarna peste ardeii din borcan, care va fi asezat pe un suport de metal ca sa nu plesneasca. Cand s-a racit, se toarna lichidul din borcan si se fierbe din nou in clocot, si se toarna a doua oara peste ardeii grasi din borcan. Borcanul se leaga bine cu celofan si se sterilizeaza la aer cald, acoperind borcanul cu patura, pana se raceste.
