|
|
|
PRAJITURA "CARAMEL"
COMPOZITIE pentru foi: 1 pahar cu lapte, 2lingurite amoniac (stins in lapte), 3 linguri de zahar, faina cat cuprinde.
COMPOZITIE pentru crema: 100gr unt, 4 linguri de faina (cu varf), 4 linguri cu zahar, 600gr lapte, mirodenii.
COMPOZITIE pentru glazura: 200gr zahar, 3 linguri cu cacao, 3 linguri ulei, 4 linguri apa.
Prin amestecul incredientelor pentru foi vom obtine o coca pe care o impartim in doua din care se intind 2 foi. Se coc separat. La obtinera cremei vom pune intr-o cratita pe foc, faina, zaharul, laptele, mirodeniile amestecand continuu pana se ingroasa compozitia. Separat se ard 6 linguri de zahar , apoi se adauga untul amestecand crema cat mai bine. Pentru glazura se v-a pune intr-o cratita pe foc toate cele necesare amestestecandu-se pana se ingroasa. Dupa ce coca a fost intinsa uniform intre foi se baga in frigider tinindu-se 1-2 zile. Glazura se toarna peste prajitura, intinzandu-se uniform si rapid.
