|
|
|
PESTE CU MAZARE
Peste 1,500 kg ; mazare 500 g ; ceapa 150 g ; bulion 50 g ; ulei 150 g ; lamaie 100 g ; zahar 25 g ; marar 1 legatura ; sare dupa gust.
Pestele se curata, se spala cu apa rece, se taie in portii. Se unge cu ulei, i se da putina sare si piper, dupa care se coace in cuptor numai pe jumatate. Ceapa taiata marunt se caleste putin in ulei, se stinge cu bulion si apa, se adauga zahar, lamaie, sare, piper, marar, se lasa sa dea in clocot, apoi se toarna peste peste in tava. Se adauga mazarea si se continua fierberea. Preparatul se consuma cald.
