|
|
|
Haiose si cremes din osanza
Coca I: 640gr faina,
2 galbenusuri,
1 pahar vin(100 ml),
2 linguri otet,
un pic de apa calda cu sare.
Din toate se face un aluat potrivit de moale.
Coca II: 260gr faina,
600gr osanza data prin masina,
se amesteca si se imparte in 3 parti egale.
Se intinde primul aluat subtire, patrat si se unge cu o parte din coca II.
Se impatura in patru, se inveleste cu un servet ud si stors si se pun in frigider o ora. Apoi se intinde din nou si se unge cu partea a doua de osanza si se repeta si cu a treia parte.
Cand este gata se acopera cu un servet ud si stors si se pune intr-o cratita in frigider, unde se lasa pana a doua zi.
A doua zi se tine o ora in bucatarie si apoi se taie cu un cutit fierbinte in sase parti. Se intinde o foaie de % cm., se taie patratele si se umple cu dulceata. Se coc ia foc iute.
