|
|
|
PESTE CU CASTRAVETI MURATI
Peste 1,500 ; ulei 150 ml ; castraveti murati 1 kg ; bulion 100 g ; rosii 200 g ; ceapa 150 g ; 1 legatura de verdeata ; sare si piper dupa gust.
Castravetii murati se curata de coaja si de seminte si se taie julien. Ceapa taiata marunt se caleste in ulei, se stinge cu castravetii taiati si se mai calesc putin impreuna, apoi se pune bulion diluat cu apa sau supa. Se continua fierberea adaugandu-se si verdeata taiata marunt. Se fierbe pana cand castravetii sunt patrunsi pe jumatate. Pestele curatat, spalat si portionat se sareaza, se pipereaza, apoi se pune peste castraveti si se lasa sa fiarba inabusit. Intre timp se mai adauga rosii taiate si se mai continua fierberea pana pestele a fiert. Se poate condimenta cu praf de cimbru si vin alb, care se adauga in timpul fierberii.
Se consuma rece.
