|
|
|
CIORBA OLTENEASCA DE PESTE
Peste 1,500 kg ; ceapa 300 g ; ardei gras 300 g ; rosii 1 kg ; leustean verde 3 legaturi ; zeama de varza 1 l ; sare dupa gust.
Zarzavatul si ardeii grasi se taie in cuburi mici, iar ceapa se toaca marunt. Impreuna se calesc in ulei, se sting cu apa si se lasa sa fiarba 20 minute. Se pune pestele curatat, spalat si taiat in portii. Se pune pestele curatat, spalat si taiat in portii. Se potriveste gustul cu sare, se adauga rosiile taiate, se lasa sa fiarba inca 10 minute si se adauga bulion. Leusteanul verde se toaca marunt si se presara pe deasupra. Se acreste cu zeama de varza dupa gust.
