|
|
|
PESTE CU LEGUME SI SMANTANA
Peste 2 kg ; cartofi 1, 500 kg ; ardei gras 300 g ; fasole verde din conserva 300 g ; rosii 1 kg ; ulei 150 ml ; smantana 250 g ; slanina afumata 100 g ; 2 legaturi de verdeata ; sare dupa gust.
Pestele se curata, se spala, se portioneaza, se sareaza si se prajeste pe jumatate in ulei. Cartofii se taie in cubulete, se prajesc in ulei si se pun intr-o tava. In uleiul ramas, se prajesc pe rand ardeii taiati julien, fasolea verde taiata in bucati si mazarea verde. Toate legumele, impreuna cu verdeata tocata marunt, se pun in tava cu cartofi. Deasupra se pun slanina tocata, bucatile de peste si rosiile taiate in doua. Tava se tine in cuptor 20 - 30 de minute. Cand pestele este copt, se toarna deasupra smantana, dupa care se mai da in clocot.
