|
|
|
FILEURI LIPOVENESTI DIN HERINGI
Fileuri de heringi 1 kg ; ceapa 750 g ; morcovi 500 g ; ulei 100 ml ; rosii proaspete 250 g ; otet 50 ml ; bulion 50 g ; boia de ardei 1 g ; piper boabe 1g ; 1 fir de cimbru ; 1 legatura de verdeata ; 1 foaie de dafin ; sare dupa gust.
Morcovii si ceapa se taie felii subtiri si se calesc impreuna in ulei. Se adauga boia de ardei, bulion, otet, apa si se lasa sa fiarba 10 minute. Dupa ce se condimenteaza cu sare, piper, foi de dafin si cimbru, compozitia se pune intr- o tava impreuna cu fileurile. Pe fileuri se pun felii de rosii curatate de pielita. Tava se tine la cuptor circa 20 minute. Cand se consuma, se presara pe deasupra verdeata tocata marunt. Se poate prepara din orice fel de fileuri de peste oceanic.
