|
|
|
PESTE CU OREZ SI MASLINE
Peste 1 kg ; orez 300 g ; masline 150 g ; ceapa 150 g ; ulei 150 ml ; sare si piper dupa gust.
Pestele se curata, se spala, se portioneaza, se sareaza, se pipereaza si se prajeste putin in ulei, apoi se scoate pe un platou. In uleiul in care s-a prajit pestele, se caleste ceapa taiata marunt, apoi se adauga orezul bine spalat Dupa ce orezul s-a calit putin, se stinge cu apa clocotita. Se potriveste gustul cu sare si se adauga maslinele oparite pentru a se desara. Se pune apoi orezul intr-o tava, se aseaza pestele daesupra si cateva boabe de piper. Tava se tine in cuptor pana cand pestele este bine patruns (15 - 20 minute), iar orezul a scazut. Se poate consuma si rece.
