|
|
|
PESTE COPT CU MERE
Peste 1,500 kg ; mere 2 kg ; ulei 150 ml ; faina 25 g ; vin 150 ml ; lamaie 100 g ; sare dupa gust.
Pestele curatat si bine spalat se sareaza, se trece prin faina, prin ulei, apoi se aseaza intr-o tava si se coace pe jumatate. Merele curatate de coaja si seminte, stropite cu zeama de lamaie si ulei, se pun peste peste si se continua coacerea. Cand pestele si merele s-au copt, se sting cu vin si putina apa ( sau supa ) si se lasa sa dea in clocot. Lamaia poate fi inlocuita cu sare de lamaie. Se consuma rece.
