|
|
|
PESTE COPT PE CEAPA SI MASLINE
Peste 2 kg ; ceapa 75 g ; masline 300 g ; ulei 200 ml ; rosii 1 kg ; 2 - 3 foi de dafin ; cimbru 1 fir ; sare ; piper dupa gust.
Ceapa se taie in felii subtiri, se caleste in ulei fierbinte si se stinge cu jumatate din cantitatea de rosii. Se adauga sare, piper, foi de dafin, praf de cimbru si putina apa. Maslinele se desareaza si se amesteca cu ceapa. Pestele, portionat, se spala u apa rece, se aseaza peste ceapa intr-o tava pentru copt. Cand pestele este aproape copt, pe fiecare bucata se pune o felie de rosie si se mai lasa la cuptor 10 - 15 minute. Se consuma rece, de preferinta a doua zi.
