|
|
|
Peste 1 kg ; rosii 250 g ; ceapa 150 g ; faina 25 g ; vin alb 100 ml ; ulei 200ml ; verdeata o legatura lamaie 50 g ; 1 fir de cimbru ; boia ; cateva boabe de piper ; sare dupa gust.
Pestele curatat, spalat, se taie felii, se condimenteaza cu cimbru, boia de ardei si sare. Se da apoi prin faina si se aseaza intr-o tava cu ulei fierbinte. Tava se tine la cuptor circa 20 minute, apoi pestele se scoate pe un platou. In uleiul ramas, se calesc faina, ceapa taiata marunt, impreuna cu boiaua. Se stinge cu rosiile (oparite, curatate de pielita si seminte, taiate in cubulete) si se lasa sa fiarba circa 10 minute. Pestele se pune din nou la tava. Pe fiecare portie se pune o felie de lamaie si cate o jumatate de rosie. Se adauga vinul, se potriveste gustul cu sare si piper. Deasupra se toarna sosul. Se consuma cald.
