|
|
|
Prajitura Alba ca Zapada
Pentru blat: 9 linguri de zahar,
9 linguri de ulei,
3 oua,
o lingurita de amoniac stins cu zeama de lamaie,
3 linguri de apa si faina.
Pregatiti un aluat din ingredientele respective folosind atata faina cat sa obtinem un aluat potrivit de tare. Impartiti aluatul in patru parti egale, intindeti foi si coaceti-le pe dosul unei tavi tapetate cu faina.
Pentru crema: 700ml de lapte,
4 linguri de faina,
2 pachete de unt,
1/2 kg de zahar,
coaja de lamaie.
Crema: combinati 350 ml. de lapte dulce fiert si bine racit cu 4 linguri de faina. Restul de 350ml. Laptele fierbeti-l, si cand fierbe(clocoteste) turnati-l peste amestecul de faina mestecand continuu cu o lingura de lemn pana cand acesta se raceste.
Separat frecati 2 pachete unt cu 1/2 kg de zahar pudra si coaja de la o lamaie pana obtineti o crema. Treptat incorporati si crema de lapte, adaugand cate o lingura. Ungeti foile cu crema si asezati-le una peste alta. Marginile foilor se faramiteaza cu sucitorul si se cerne deasupra pe prajitura. Se taie dupa 2-3 zile.
