|
|
|
STIUCA CU SOS
600 g peste ; 1 pahar de vin ; 1 ceapa ; 1/2 lingura faina ; 1/2 lamaie ; 1/2 lingura cu unt ; sare ; piper ; foi de dafin ; patrunjel verde.
Pestele se curata, se spala si se portioneaza. Se pune la fiert cu 1 pahar de vin, sare, piper, foi de dafin, ceapa taiata felii si frunze de patrunjel. Se fierbe 20 - 30 minute. In alta cratita se face un rantas din unt si faina, care se stinge cu zeama strecurata in care a fiert stiuca. Se amesteca, se lasa sa fiarba putin apoi se adauga putina zeama de lamaie si se toarna peste bucatile de peste. Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald.
