|
|
|
PASTRAV CU SOS DE LAMAIE
Pastravi 1,500 kg ; ulei 150 ml ; cartofi 3 kg ; ceapa 200 g ; morcovi 200 g ; lamaie 100 g ; 10 boabe piper; sifon 700 ml ; o foaie de dafin ; verdeata 1 legatura ; sare dupa gust.
Morcovii si ceapa se taie felii si se pun la fiert impreuna cu foaia de dafin, boabele de piper si sarea. Se adauga pastravii curatati si spalati si se fierbe circa 10 minute. Pastravii se servesc intregi cu garnitura de cartofi natur si morcovi taiati felii. Pe deasupra se toarna un preparat din lamaie, piper, ulei, sifon, verdeata si sare. Acest preparat se poate obtine si din alti pesti de apa dulce sau din pesti oceanici.
