|
|
|
Ingrediente pentru 3 borcane
de 3 l.:
- 1 kg. castraveciori mici
de 2-3 cm.
- 2 stiuleti de porumb cruzi
- 1 kg. conopida
- 5 pepeni verzi mici
- 400 g. ciuperci mici
- 400 g. arpagic mic
- 200 g. mazare
- 300 g. fasole verde
- 150 g. patrunjel
- 150 g. morcovi
- 300 g. telina
- 10 ridichi de luna
- 2 fire de hrean
- la 1 l. de apa se adauga: 200 ml.
otet de vin, o lingura rasa cu
sare, 1 lingurita rasa cu zahar,
5 g. coriandru, 2 foi de dafin si
6 boabe de piper.
Modul de preparare:
Cu cat se pun in borcane mai multe sortimente de legume si zarzavaturi cu atat produsul va fi mai bun si mai aspectuos. Toate legumele si zarzavaturile se curata si se spala. Castraveciorii foarte mici, stiuletii de porumb taiati la 3-4 cm., ciuperci mici cu palaria inchisa, pepeni verzi foarte mici, conopida taiata in buchetele, ridichile de luna curatate, mazarea verde, patrunjelul, morcovii si hreanul taiate in fasii in lung se fierb 2-3 minute. Se scurg si se aseaza cat mai estetic in borcane. Separat se fierbe apa 30-35 minute cu otet de vin, zahar, sare, coriandru, foi de dafin si piper boabe, apoi se strecoara peste legumele din borcane si se inchid ermetic. Borcanele se sterilizeaza in apa 15 minute.
