|
|
|
Ingrediente pentru 5 borcane
de 100 ml.:
- 500 g. hrean curatat
- 200 ml. apa
- 100 ml. otet de 9s.
Modul de preparare:
Se alege hrean gros si tanar cu coaja subtire. Se curata de coaja, se spala si se cantareste. Se trece prin razatoarea cu gauri mici. Hreanul ras, impreuna cu tot sucul lasat se pune intr-un castron, se toarna peste el apa si otetul fierte in prealabil cam2 minute si racite.
Nu se pune sare sau zahar deoarece acestea extrag apa din hrean si il inmoaie. Borcanul se umple cu hrean, putin presat si se leaga cu celofan. Se aseaza in camara. Cand se intrebuinteaza se adauga sare si zahar dupa gust. Se poate stropi si cu smantana.
