|
|
|
Ingrediente pentru 10 borcane
de 500 ml.:
- 5 kg. frunze de spanac
- 30 g. sare.
Modul de preparare:
Spanacul se spala bine, in cateva ape reci, se rup coditele. Se oparesc 5 minute cu apa in clocot cu sare, sa-i scada volumul, rasturnandu-le continuu cu lingura de lemn, ca sa ajunga toata in apa, pana se termina toate de oparit.
In raport de necesitati spanacul se poate conserva si cu frunzele intregi pentru diferite mancaruri sau tocat pentru pireu de spanac. Spanacul oparit se pune in borcane de 400-500 ml., se leaga cu celofan sau se inchide cu capace si se sterilizeaza in apa "Bain-Marie" 30 minute. Spanacul oparit si bine scurs se conserva si in congelator in pungi de plastic.
