|
|
|
FILEURI DE PESTE "MEUNIERE"
Salau (merlucius) 2 kg ; cartofi 2 kg ; faina 100 g ; lapte 100 ml ; unt 100 g ; ulei 150 ml ; verdeata 1 legatura ; sare de lamaie o jumatate varf de cutit.
Fileurile de peste se sareaza, se trec prin lapte si faina, se prajesc si se tin la cald. Cartofii se fierb cu apa si sare. Pe un platou se pun fileurile prajite, iar alaturi cartofii presarati cu verdeata tocata marunt. Se consuma cu sos preparat din unt topit, sare, sare de lamaie si piper.
