|
|
|
FILE DE SALAU PRAJIT
1500 kg peste ; 1 ceasca ulei ; 2 linguri faina ; 2 lamai ( sau 10 linguri sos de rosii ), sare, piper.
Alegem un salau bun pentru fileuri. Il curatam, scoatem intestinele si il spalam. Desfacem fileurile. Fiecare jumatate o impartim in 4 - 5 bucati de forma unui paralelogram fiecare cu o parte de burta si de spinare. Dam sare, piper, lamaie si ulei. Apoi batem in multa faina, si prajim intr-o tigaie cu ulei incins. Servim fierbinte cu lamaie sau cu sos de rosii.
