|
|
|
CRAP UMPLUT
1 crap de 1 - 1,5 kg, 2 cepe calite in ulei fierbinte, 250 g paine inmuiata in lapte si stoarsa, 150 g nuci pisate sau arahide, 100 g stafide, 3 oua, 150 g ulei, patrunjel, sare, piper
Ceapa calita se amesteca cu miezul de paine stors cu nucile(arahidele), stafidele, ouale, patrunjel, piper si sare dupa gust. Pestele se curata si se taie pe spate pentru a putea scoate coloana vertebrala, se sterge bine si se umple cu compozitia preparata anterior. Apoi se scoate si se aseaza intr-o tava, cu 100 g ulei. Se pune la cuptor, la foc mediu si se unge din cand in cand cu ulei. Dupa ce s-a copt, se scoate ata cu care a fost cusut, se aseaza pe un platou si se servaste rece. Daca a rezultat prea multa umplutura, aceasta se aseaza pe tava, alaturi de peste si se serveste ca si garnitura.
