|
|
|
PESTE LA CUPTOR I
Peste 1,200 kg ; ulei 150 ml ; ceapa 750 g ; rosii 250 g ; faina o lingura ; patrunjel verde 2 legaturi
sare ; piper dupa gust.
Ceapa se taie felii, se caleste in ulei, se stinge cu rosii si se pipereaza. Pestele se curata, se spala, se portioneaza, se sareaza si se pune intr-o tava, peste ceapa. Pe bucatile de peste se aseaza cate o felie de rosie si patrunjel verde tocat taiat marunt. Tava se tine la cuptor pana cand pestele este bine patruns. Se prepara un sos din faina calita in ulei si stinsa cu apa calduta, care se toarna peste peste inainte cu circa 5 minute de a scoate tava din cuptor.
