|
|
|
Peste 1,500 kg ; morcovi 150 g ; ceapa 250 g ; albitura 100 g ; cartofi 400 g ; rosii 500 g ; smantana sau iaurt 300 g ; 3 oua ; verdeata 2 legaturi ; ulei 100 ml ; lamaie sau sare dupa gust
Morcovii, ceapa si albitura se curata, se spala, se taie julien si se calesc in ulei, prin inabusire, pana ce incep sa se inmoie. Se sting cu apa clocotita si se continua fierberea. Cartofii curatati, spalati si taiati in cubulete se pun la fiert cu legumele. Dupa ce au fiert 10 - 15 minute, se pune pestele curatat, spalat si portionat, rosiile taiate in bucati, sarea si bulionul si se lasa sa fiarba circa 10 minute. Se acreste cu zeama de lamaie. Ouale batute cu putina sare se amesteca bine cu smantana, se subtiaza cu zeama si se toarna treptat in ciorba fierbinte, amestecandu-se usor. Se adauga o legatura de verdeata taiata marunt si se mai da o data in clocot. Restul de verdeata se presara in farfurie.
