|
|
|
CR0CHETE DIN PESTE (SPANIOLE)
Peste curatat de oase 300 g; lapte 50 ml; sunca sau ciuperci 50 g; faina 75 g; untdelemn 100 ml; ceapa 1 bucata; oua 2 bucati; pesmet; piper; sare; untdelemn pentru prajit.
Ceapa, curatata si tocata se prajeste in untdelemn pana devine sticloasa; se adauga sunca tocata, se amesteca cu faina si se stinge cu laptele. Se adauga apoi si pestele tocat marunt si se codimenteaza. Din compozitia racita, se formeaza crochete care se trec prin ou batut si pesmet si se prajesc in untdelemn incins pana devin crocante.
