|
|
|
SARAMURA DE CRAP AROMATA
Crap 1,500 kg ; rosii in bulion 100 g ; ulei 50 ml ; usturoi 50 g ; 1 fir de cimbru ; cateva boabe de piper ; sare dupa gust.
Pestele se curata, se despica pe burta, se spala. Se detaseaza burta, se taie in bucati care, dupa ce se ung cu ulei, se condimenteaza cu sare, piper si cimbru. Se frig pe o plita sau pe un gratar. Dupa ce s-au fript, se aseaza pe un platou. Se fierb 300 ml apa cu sare. Uleiul ramas si rosiile in bulion se amesteca cu usturoiul pisat. Apa fiarta se toarna peste peste, apoi se adauga sosul de rosii si usturoiul.
