|
|
|
SUPA PESCAREASCA
Peste 250g (pentru o portie) ; peste marunt ; diferit 1 kg ; ceapa 500 g ; zarzavat de supa ; ardei gras 1 - 2 bucati ; 2 rosii ; 1 ou ; faina 40 g.
Pestele(de preferinta crap) se portioneaza si se sareaza. Capul si coada pestelui, impreuna cu zarzavatul curatat si taiat felii (in afara de ardei si rosii), boia, pestele marunt si apa necesara, se pun pe foc potrivit sa fiarba incet. Cand zarzavatul este complet fiert, se strecoara si zeama se raceste. In aceasta zeama rece (daca este nevoie se mai completeaza cu apa), se pun bucatelele de peste si, impreuna cu ardeii si rosiile taiate felii, se fierb la foc incet. Din acest aluat se rup mici bucatele si se fierb in supa. Se mai adauga sare si boia dupa gust.
