|
|
|
STAVRID PE VARZA
Stavrid congelat 2 kg ; varza murata 4 kg ; ulei 250 ml ; rosii 400 g ; pasta de tomate 50 g ; piper boabe ; sare.
Se caleste varza in ulei, se adauga pasta de tomate, piper, sare si apa 1,5 litri si se continua fierberea. Spre sfarsit, se pun deasupra bucatile de peste decongelat, curatat si portionat. Se pune pe fiecare bucata de peste cate o felie de rosie si se da totul la cuptor pentru gratinare. Se serveste cald sau rece.
restul de sos se face un piure in care s-a incorporat smantana si 40 grame unt rece si se condimenteaza dupa gust. Cartofii se trec prin 30 grame unt incins si se garnisesc cu verdeata tocata marunt. Pe farfurie, langa sti cartofi se pune pestele peste care s-a turnat sosul. Se serveste cald.
