|
|
|
Spaghete milaneze cu copanele.
Produs final
Timp de preparare:
1 ora si 20 minute (complexitate redusa)
Ingrediente:
300 gr cascaval pentru ras.
3 copanele intregi.
100 gr sunca de Praga.
1 ceapa mica pentru tocat fin.
1 cutie Pomodore rosii cubulete in sos tomat.
1 cutie ciuperci intregi,pentru tocat.
1 lingura ulei de nuca.
2 linguri de smantana.
2 linguri de ulei de masline extravirgin.
1 punga spaghete Barilla(din cele mai mici).
50 gr unt President.
3 cubulete mici de unt de pus pe copanele.
sare de mare si piper proaspat macinat.
cateva frunzulite de menta, pentru ornat.
Mod de preparare: Spalam
bine copanelele si apoi le punem in forma de yenna si le bagam la cuptor,
pentru 50 de minute.Dupa 30 de minute le scoatem si punem peste copanele
vegeta(de la plafar pentru ca este fara sare)cate doua lingurite din cutia de
rosii tocate cu sos de tomate,cate un cubulet de unt pe deasupra fiecarui
copanel si turnam si o jumatate de ceasca de vin peste,punem capacul si mai dam
20-25 de minute la cuptor.Separat punem intr-o craticioara apa la fiert pentru
paste,cand a dat in clocot punem cele 50 gr de unt peste, amestecam ca sa se
dizolve untul si apoi adaugam pastele pe care le vom tine cam 8-10 minute,
amestecand in ele.Dupa 10 minute, punem capacul si le mai lasam 10 minute sa se
umfle.Untul pus la fiert spaghetele le da o savoare aparte.Dupa 10 minute vom
lua pastele si le vom pune intr-o strecuratoare,la scurs.Cand sunt gata scurse
pastele le vom pune intr-o forma de yenna si vom adauga pe deasupra uleiul de
nuca,le vom amesteca.Acest ulei de nuca da o savoare extraordinar de buna,
spaghetelor.Separat facem sosul pe care il vom pune peste spaghete astfel:taiem
100 gr sunca de Praga in cubulete mici,taiem ciupercile julien,ceapa tocata
foarte fin sau data pe razatoarea mica si apoi stoarsa intr-un tifon,toate
aceste ingrediente le vom pune intr-o tigaie de teflon cu 2 linguri de ulei
extravirgin si le vom calii 2-3 minute.Dupa ce am facut sosulsi ne pregatim
sa-l punem pe spaghete, eu personal mai pun 2 linguri de smantana,ii da o
savoare aparte.Peste acel sos milanez vom pune din abundenta si cascaval ras.Este
o mancare foarte delicoasa, alaturi de copanele.La spaghetele milaneze cu
copanele merge un vin alb demisec.Pofta buna !!!
