|
|
|
BORS DE PESTE ll
Peste 1,5 kg ; morcovi 150 g ; telina 125 g ; albitura 150 g ; ceapa 250 g ; ulei 100 ml ; rosii 1 kg ; bulion 50 g ; leustean 2 legaturi ; verdeata 1 legatura ; bors 1 l ; sare dupa gust.
Se curata zarzavatul, se spala si se taie in bucati subtiri apoi se pun la fiert impreuna cu ceapa taiata marunt. Se incalzeste uleiul in care se pune bulionul. Se lasa putin pe foc. Apoi totul se toarna in ciorba. Se adauga pestele curatat si portionat si se mai lasa sa fiarba inca circa 15 minute. Cand borsul este aproape fiert, se adauga rosiile taiate felii si se potriveste gustul cu sare. Se adauga borsul care poate fi inlocuit, dupa gust, cu sare de lamaie sau zeama de varza. Leusteanul si patrunjelul se spala, se toaca si se presara pe deasupra.
