|
|
|
Musaca de dovlecei - 4 portii
300 g carne vita tocata, 2 dovlecei (500 g), 300 g rosii, 2 albusuri, 50 g orez, 1 leg ceapa verde, 1 leg patrunjel, 2 lingurite ulei, -3 linguri iaurt, 1 varf cutit sare, condimente (cimbru, maghiran, tarhon)
Carnea se fierbe inabusit cu putina apa cca 30 min. se adauga ½ leg patrunjel si ceapa verde tocate marunt, sare, cimbru, maghiran sau tarhon, si se mai lasa 5 min pe foc. Dupa ce s-a racit, se adauga albusurile batute spuma.
Dovleceii curatati de coaja se taie felii, se fierb 5 min in apa cu 1 praf sare. Rosiile se curata de pielite si se taie felii,.
Orezul se fierbe, se scurge si se amesteca cu restul de patrunjel tocat.
Intr-un vas termorezistent uns cu ulei se aseaza : 1 start dovlecei, 1 strat felii rosii, 1 strat carne, 1 strat orez si se termina cu felii de dovlecei si rosii deasupra pt ornament. Se coace cca 40 min. se serveste calda cu iaurt.
