|
|
|
Prajitura cu rom si visine
Pentru blat:
4 oua
120g zahar tos
4 linguri apa fierbinte
130g faina
30g cacao
1 pliculet praf de copt
Pentru crema:
1 pliculet de gelatina dr. Qetker
4 galbenusuri
100g zahar
125ml rom
400ml frisca lichida
1 ciocolata cu lapte Milka
1 borcan de compot de visine (720ml)
Mod de preparare:
Intr-un castron spargem 4 oua, adaugam zaharul tos, apa fierbinte si mixam timp de 10 minute pana obtinem o spuma.
Intr-un alt castron, punem cantitatea de faina necesara, adaugam pliculetul de praf de copt, cacaoa si amestecam bine.
Adaugam acest amestec din faina, praf de copt si cacao pest espuma de oua mixata mai inainte si amestecam cu spatula pana la omogenizare.
Tapetam o tava cu hartie de copt si turnam blatul in ea. Introducem tava in cuptorul preincalzit si lasam la copt timp de 25 minute.
Dupa ce s-a copt, scoatem blatul din tava, il punem pe un gratar si il lasam la racit.
Dam ciocolata pe razatoarea mica.
Punem visinile din compot la scurs intr-un strecurator si pastram sucul de compot pentru insiropat blatul prajiturii.
Pentru prepararea cremei, incepem prin a dizolva un plic de gelatina, intr-un pahar cu 200 ml apa.
Intr-un castron punem 4 galbenusuri, adaugam zaharul tos, amestecam pana se incorporeaza, atentie nu trebuie frecat mult ci doar atat cat sa se amestece.
Punem castronul cu amestecul de galbenusuri cu zahar deasupra unei oale cu apa fiarta, adaugam romul, lasam putin sa fiarba pana se dizolva zaharul, dupa care adaugam gelatina, o lasam la racit dupa care o bagam 20 minute la frigider, pana se ingroasa.
Intr-un castron turnam frisca lichida si o mixam pana se intareste.
Adaugam peste frisca intarita ciocolata data in prealabil pe razatoare si amestecam cu spatula pana la o incorporare completa.
Peste frisca cu ciocolata adaugam crema lasata in frigider la rece si mixam totul cu mixerul pana se incorporeaza complet.
Dupa ce avem totul pregatit trecem la asamblarea prajiturii.
Punem blatul pe un platou, il insiropam cu sucul din compot - mai mult sau mai putin, dupa preferinte -, dupa care incepem sa intindem crema peste prajitura, intr-un strat inalt.
Dupa ce am intins si am nivelat crema incepem sa punem peste crema visinile, ori intr-o anumita ordine, ori puteti sa le punei imprastiate pe intreaga suprafata a prajiturii, dupa care radem deasupra prajiturii ciocolata.
