|
|
|
Prajitura Castel
Ingrediente: 250g zahar,
50g untura,
3 linguri miere de albine,
2 oua,
1 lingurita amoniac,
1 lingurita bicarbonat,
4-5 linguri lapte in care se stingebicarbonatul si amoniacul,
600g faina.
Se framanta toate la un loc si se imparte in 2 parti. Dintr-o parte se coc 2 foi pe dosul tavii. Din cealalta parte care se amesteca cu cacao, se modeleaza cu mana 12 betisoare groase cat un creion si lungi cat tava. Se coc pe dosul tavii. Dupa ce s-au copt, foile se taie in cate trei parti egale.
Crema: 2 budinci care se fierb in 600ml lapte si dupa ce se racesc se amesteca cu un unt stors de apa si frecat cu 250g zahar.
Modul de asezare: Se pune o foaie, se unge cu crema si se asaza 3 bete. Apoi se unge iar cucrema si se pun 2 bete. Se unge din nou cu crema si se pune in varful piramidei un bat. Celelalte doua parti din foaie se ung cu crema si se pun pe lateral. Peste cele doua castele se pune glazura si frisca.
Glazura rece: 6 linguri zahar pudra, 3 linguri cacao, 2 linguri apa. Toate se amesteca bine si se pune putin unt si vanilie dupa gust.
