|
|
|
PASTRAV CU SMANTANA
8 pastravi mici, unt, pesmet alb, vin, patrunjel verde.
Se prepara din pastravi foarte proaspeti. Se curata de solzi, se scot intestinele si urechile si se spala foarte bine. Se unge tava cu unt si ulei, se aseaza pastravii intregi, putin crestati, se sareaza, se presara pesmet alb si se introduc la cuptor. Dupa ce pastravii s-au rumenit, se toarna deasupra smantana incalzita bine, vin si o legatura de patrunjel legata cu ata. Se lasa sa fiarba 10 minute, dupa care se scoate legatura de patrunjel, iar pestele se aseaza pe platou.
