|
|
|
CRAP DELICIOS DE NISSA
Se ia un crap de orice dimensiune, se curata, se taie in felii care se sareaza, pipereaza si se tavalesc prin faina. Intr-o cratita se pun 4 linguri de ulei care se infierbanta. Se toaca foarte mult patrunjel, putin tarhon, 3 - 4 catei de usturoi si 5 - 6 rosii curatate de piele. Intr-o tava de cuptor(unsa) se reconstituie pestele din bucatile feliate si se pune la cuptor impreuna cu zarzavatul. Cand pestele este gata se ia zarzavatul rumenit si se trece printr-o sita(strecuratoare) deasupra pestelui. Se da din nou la cuptor 1/2 ora sau chiar trei sferturi de ora, si cu 10 minute inainte de a fi servit la masa, se toarna 2 - 3 paharute de vin alb si se mai lasa la cuptor 10 minute. Se poate servi cald, dar si rece.
