|
|
|
PESTE "ROBERT"
Peste 1,500 kg ; ulei 250 ml ; castraveti murati 250 g ; rosii 500 g ; bulion pasta 50 g ; mustar 2 linguri ; vin 100 ml ; 2 legaturi de verdeata ; boabe de mustar 20 g ;
Pestele curatat, spalat si portionat se sareaza, se pipereaza, se unge cu ulei, se aseaza intr-o tava si se da la cuptor. Castravetii curatati si taiati marunt se calesc in ulei, se sting cu rosii curatate de coaja, taiate in cuburi, cu bulion, mustar, vin si putina supa sau apa. Sosul se fierbe bine si se toarna peste peste cand s-a copt. Se pune cate o bucata de rosie pe fiecare bucata de peste, se presara boabe de mustar si se coace in continuare. Se consuma atat cald, cat si rece, cu verdeata tocata.
