|
|
|
PESTE CA LA CIUPERCENI
Peste 1,500 kg ; ciuperci proaspete 1 kg ; ulei 150 ml ; faina 50 g ; bulion pasta 100 g ; ceapa 150 g ; verdeata 2 legaturi ; vin 100ml ; rom 50 ml ; miez de nuca 100 g ; sare, piper dupa gust
Pestele portionat se sareaza, se pipereaza, se trece prin faina si se aseaza in tava pe un strat de ceapa taiata marunt. Se toarna ulei peste el si se coace in cuptor pe jumatate. Ciupercile taiate se amesteca cu bulion, vin, rom, verdeata, sare, piper si putina supa sau apa. Se fierb toate la un loc si apoi se toarna peste peste. Se continua coacerea, timp in care se adauga si miezul de nuca. Preparatul se consuma rece.
