|
|
|
Ingrediente pentru 3 borcane
de 850 ml.:
- 2 kg. sfecla rosie
- 2 fire mijlocii de hrean
- 100 g. miere de albine
- 110 ml. otet de vin de 9s
- 2 lingurite cu samanta de chimen
- salicilat sau aspirina.
Modul de preparare:
Sfecla se spala bine cu peria, se fierbe cu coaja pana se inmoaie. Cand aproape s-a racit, se curata de coaja si cu cutitul special ondulat de taiat sfecla, se taie in felii, apoi se aseaza in borcane care au fost limpezite in apa rece cu salicilat. Se pun imprejur cateva fire de hrean, curatat si spalat. Doi litri de apa se fierb in clocot cu chimen, se ia jos de pe foc, se amesteca otetul, mierea de albine si o lingurita cu salicilat (se poate inlocui cu o aspirina pisata) si se toarna peste sfecla din borcane, se inchid cu capace dupa care 24 ore, se lasa sa stea sa se sterilizeze acoperite.
