|
|
|
PESTE COPT IN SOS DE ROSII
Peste 1,500 kg ; ceapa 1,500 kg ; ulei 250 ml ; otet 50 ml ; 2 foi de dafin ; 1 legatura de patrunjel ; cimbru praf ; sare, piper dupa gust.
Ceapa taiata marunt se caleste bine cu ulei, se stinge cu apa sau supa si se condimenteaza cu sare si piper, cimbru, otet si foi de dafin. Se da in clocot si se toarna peste pestele portionat, asezat in tava. Dupa gust, in sos se poate pune bulion, iar deasupra bucatilor de peste o felie de rosie si seminte de chimen. Preparatul se coace in cuptor, la foc potrivit. Se consuma cald sau rece.
