|
|
|
Ingrediente pentru 1 borcan
de 5 l.:
- 4 kg. pepeni verzi mici
La 1 l. apa se pune:
- 200 ml. otet de vin de 9
- 30 g. sare
- 50 g. zahar
- 100 ml. ulei.
Modul de preparare:
Se aleg pepenii verzi foarte mici cu pulpa tare. Se spala bine si se pun intr-un borcan corespunzator. Se fierbe apa cu ingredientele calculate din reteta, cam 4-5 minute. Cand sau racit se toarna peste pepeni. La suprafata borcanului se pun doua scandurele in forma de cruce, sa nu se ridice pepenii deasupra lichidului. Se toarna ulei la suprafata sa fie la gura borcanului de 2 cm. Grosime. Se leaga ermetic cu celofan si se pastreaza in camara.
