|
|
|
CIORBA PESCAREASCA II
1 kg. de peste proaspat ; 1 ceapa ; 250 g zarzavat ; leusten ; 100 g orez ; sare ; piper.
Se fierbe separat pestele, curatat in prealabil, pina se dezintegreaza. Se lasa sa se decanteze, apoi se strecoara, resturile se arunca. In fiertura obtinta, se pune orezul, zarzavatul, ceapa, leusteanul; cand totul a fiert, se adauga sare si piper dupa gust si se acreste cu putin otet sau suc de lamaie. Daca avem si peste mai mare, acesta se taie felii, exceptand capul si coada, se introduc in fiertura si se lasa sa fiarba inca 5-10 minute.
