|
|
|
1 kg de peste, 200 g ulei, 100 g faina, 2 linguri de otet, 1 lingura pasta de rosii, 6 - 7 catei de usturoi, 2 foi de dafin, jumatate de lamaie, 20 - 30 de masline, doi castraveti in otet, sare, piper.
Pestele se curata, se spala, se taie bucati, se freaca cu sare, apoi se zvanta intr-un prosop. Se da prin faina si se prajeste. In uleiul ramas de la prajit, se pune pasta de rosii, usturoiul, putina apa si se subtiaza cu otet. Se adauga foile de dafin, maslinele, castraveciorii taiati marunt, lamaie si piperul. Se lasa sa clocoteasca 5 - 7 minute dupa care se toarna peste peste.
