|
|
|
FRUNZE DE VITA DE VIE CONSERVATE
Ingrediente:
- 1 kg. frunze de vita de vie
fara codite
- 1 l. apa
- 250 g. sare.
Modul de preparare:
Frunzele tinere de vita de vie se culeg prin lunile mai-iunie, cand acestea sunt suficient dezvoltate si nu au fost stropite cu solutie. Se spala bine se pun intr-un castron si se amesteca cu apa in care sa dizolvat sarea, lasandu-le 2 zile sa se moaie.
Apoi se suprapun cate 10 frunze, care se ruleaza si se aseaza in borcan si peste ele se toarna apa sarata. Deasupra se pun doua scandurele si o piatra spalata bine, ca sa le mentina in lichid. Cand se intrebuinteaza, frunzele se desareaza 2-3 zile in apa calduta, schimband-o in fiecare zi. Nu vor fermenta si nu vor mucegai.
