|
|
|
1 crap de 4 - 6 kg, 50 - 60 g ulei, sare, piper, mujdei de usturoi.
Pestele se curata bine, se spala si se spinteca pe burta. Se sareaza si se pipereaza pe ambele parti. In burta despicata se infig doua bete pentu a ramane despicata. Se face o groapa in pamant in care se pune jar acoperit cu cenusa. Pestele se aseaza pe un protap si se roteste incet deasupra focului, ungandu-se dn cand in cand cu ulei. Timpul de preparare este de 2 - 3 ore. Se serveste cu mujdei de usturoi.
