|
|
|
CROCHETE DE CARTOFI CU BRANZA
COMPOZITIE: 500gr cartofi, 70gr unt, 200gr branza telemea, 3 oua, 20gr drojdie de bere, 250ml undelemn, faina, sare.
Cartofii se coc, se face un pireu consistent cu unt fara lapte, se adauga drojdie, sare, branza rasa, galbenusurile si apoi albusurile batute spuma, faina cat cuprinde ca sa devina un aluat potrivit de tare. Se lasa sa creasca, se intinde o foaie de cca 1 cm grosime care se taie cu paharul. Rondelele se lasa din nou sa creasca si se prajesc in grasime. Se servesc fierbinti, presarate cu cascaval sau svaiter ras.
