|
|
|
CRAP UMPLUT CU OREZ
Crap de 1,5 kg ; 1 ceasca de orez ; 1 ceapa ; 1 pahar de ulei ; 1 rosie sau 2 - 3 linguri de sos de rosii ; 1 pahar de vin alb.
Se curata pestele se spala si se sareaza. Ceapa se taie marunt, se rumeneste usor in ulei, se adauga orezul ales si spalat, se lasa sa se inabuse putin si pe urma se adauga putina apa. Cand orezul este umflat bine, se pune sare, piper si paharul cu vin. Daca va place puneti si cateva stafide. Se umple pestele cu aceasta compozitie, dar atentie, sa nu fie prea plin, pentru ca orezul se va mai umfla si pestele se va rupe. Daca va ramane orez il puneti in tava imprejurul pestelui. Cu ata de croitorie si ac mare se coase deschizatura burtii pestelui, se pune in tava si se adauga 2 - 3 linguri de apa. Deasupra pestelui se pune putin ulei si rosia taiata felii. Daca se pune sos de rosii diluat cu apa, nu se mai pune apa in tava. Se da la cuptor timp de 45 minute sau o ora avand grija sa se stropeasca mereu pestele cu zeama din tava. Cand este gata, se scoate ata, se aseaza pe un platou si se orneaza cu felii de lamaie si putina verdeata.
