|
|
|
CIORBA DE PESTE PROASPAT
Peste proaspat 1,500 kg ; morcovi 150 g ; albitura 150 g ; ceapa 250 g ; ulei 50 ml ; bulion 50 g
rosii 1 kg ; bors 1 l ; leustean 2 legaturi ; sare dupa gust.
Se cutata legumele, se spala, se taie in bucati subtiri si se fierb impreuna cu ceapa tocata marunt. Se lasa putin pe foc, dupa care se toarna in ciorba. Cand legumele sunt fierte, se aduga si borsul fiert separat. Se poate acri si cu zeama de varza. Pestele se curata, se taie in portii, se pune in ciorba si se lasa sa fiarba inca 15 minute. Cand ciorba este aproape fiarta , se aduga rosiile taiate felii si se potriveste gustul cu sare. Leusteanul si patrunjelul verde se spala, se toaca si se presara pe deasupra.
