|
|
|
1500 g crap ; 2 linguri de stafide ; 30 g de unt ; 1 sticla de bere ; 100 g ceapa ; sare ; piper ; foi de dafin ; zahar ; 2 linguri otet.
Pentru reusita retetei avem nevoie numai de peste viu. Se taie crapul si sangele acestuia se amesteca cu otet. Ceapa taiata marunt se prajeste in unt. Dupa ce aceasta s-a prajit se toarna peste ea berea, adaugam piperul, foile de dafin si lasam la foc mic amestecul timp de 20 de minute. Compozitia apoi se strecoara si se adauga prin amestecare sangele cu otet. Adaugam cele 2 linguri de stafide, pestele taiat felii si fierbem totul la foc mic timp de 30 de minute. Dupa fierbere, feliile de peste se aseaza pe un platou si se stropesc cu sucul obtinut de la fierbere. Restul de suc se pune intr-o sosiera si se completeaza la servirea pestelui.
