|
|
|
Crap 1,500 kg ; smatana 350 g ; unt 150 g ; bulion 50 g ; faina 50 g ; rosii 250 g ; usturoi 25 g ; 1 legatura de patrunjel ; 1 fir de cimbru ; 7 - 8 boabe de piper, sare dupa gust.
Se curata pestele, spala si se condimenteaza cu sare si piper macinat, cimbru, usturoi pisat, apoi se aseaza intr-o tava cu putina apa. Jumatate din cantitatea de unt se pune in burta pestelui, iar cealalta jumatate, taiata in bucatele, deasupra. Tava se tine in cuptor pana cand pestele este aproape copt. Se pun peste el jumatati de rosii si se continua coacerea. Smantana
se amesteca cu bulion, faina, mujdei de usturoi si verdeata tocata si se toarna peste peste. Se mai tine la cuptor circa 10 minute. La servire, pe fiecare portie se pune sos. Se consuma cald.
