|
|
|
CIORBA DE PESTE II
Peste 1 kg ; zarzavat 150 g ; ceapa 100 g ; cartofi 250 g ; ardei gras 100 g ; rosii 250 g ; bulion 50 g ; boia 5 g ; leustean 1 legatura ; sare dupa gust.
Zarzavatul si ardeii grasi se taie in cuburi mici, ceapa se toaca marunt si totul se caleste in ulei. Apoi se stinge cu boia si cu apa si se lasa sa fiarba 20 minute. Se adauga cartofii taiati in bucati mici si cand acestia sunt aproape fierti se pune si pestele curatat, spalat bine si taiat in portii. Se potriveste gustul cu sare, se adauga rosiile taiate, se lasa sa fiarba inca 10 minute, adaugand-se si bulionul. Patrunjelul verde se spala, se taie marunt si se presara pe deasupra.
